いんげんは長さ２ｃｍにカットする。フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて弱めの中火にかける。

シードが少しパチパチしてきたら玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。ターメリックも入れて１分炒める。

いんげんを入れて混ぜながら軽く炒めたら弱火にして蓋をする。

いんげんが好みの軟らかさになるまで数分蒸し焼きにする。途中で混ぜて下さい。

蓋を取ってココナッツを振り入れて全体に絡めながら更に１分炒める。塩コショウで調味して出来上がり。