山芋をすりおろします。片方の端は切り落とし、反対側の端は切らず皮も少し残しておきます。滑らずつかめ、すりおろしやすい。

キャベツは約4〜5mmに千切り、ねぎは輪切りに。紅しょうがはみじん切り。餅は1cm角に。ハムはお好みの大きさに。

大きめなボールに小麦粉、水をいれ混ぜます。そこに、★を入れ混ぜます。

3のタネを、器4つにわけます。

キャベツ、ねぎを、4つの器に入れます。それぞれ、豚肉、海老、もち、ハムをいれます。チーズは別に！

ホットプレート、又は、フライパンを温め、油を敷き、具を炒めその間に、キャベツとねぎと生地を混ぜておきます。

餅チーズの場合、まずもちを焼き、具の上に半分タネを流し込み、チーズ半分を中央に乗せ、更に残りのタネを流し形を整え4分焼く

綺麗な焼き色がついたら裏返し、約5分焼きます。
火加減によりますので調節しながら焼いてください。

ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて召し上がれ。