【滋賀県】日野菜漬おにぎり
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室町時代から伝わる「日野菜漬」
色鮮やかな色味と風味豊かな大人の味です
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【滋賀県】編です。日野菜は今の滋賀県日野町が原産で、その歴史は室町時代にさかのぼる。日野菜漬は鮮やかな色合いから「さくら漬」とも呼ばれ、当時の和歌にも詠まれている。
【滋賀県】日野菜漬おにぎり
室町時代から伝わる「日野菜漬」
色鮮やかな色味と風味豊かな大人の味です
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【滋賀県】編です。日野菜は今の滋賀県日野町が原産で、その歴史は室町時代にさかのぼる。日野菜漬は鮮やかな色合いから「さくら漬」とも呼ばれ、当時の和歌にも詠まれている。
作り方
- 1
日野根漬と切り昆布をみじん切りにする。
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- 2
ごはんと１をまぜる。
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- 3
三角ににぎる。
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コツ・ポイント
お好みで手塩を加えると日野菜漬の風味が増します。
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