かぼちゃと大葉の味噌汁
くららファーム @cook_40130897
大葉が香る冷まして美味しい夏の味噌汁
このレシピの生い立ち
くらら農園で採れたほっこり姫系の品種のかぼちゃ。煮たり、素揚げにしたり色々使って、１/４カット余ったので、今晩は味噌汁にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯に花かつおを大目の一掴み入れ、出汁をとる。
- 2
かぼちゃを一口大に切り出汁にいれ火が通るまで煮る。
- 3
千切りの大葉を入れ、火を止め味噌を溶いて冷ます。
コツ・ポイント
かつおだしをこさずに、さえばしで出し殻を集めて取ってしまうと簡単。味噌汁なので、細かいかつお節が入っていても全く気にならない。
冷まして頂くので、味噌を沸騰させてしまい味を損ねるという心配もなし！
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