おいなりさん風巻き寿司 油揚げ
iku→s @cook_40229651
甘め・濃いめの油揚げです☆
このレシピの生い立ち
旦那と子供達からもっと甘くもっと濃くを要求され何度か試した結果 この味に落ち着きました。
おいなりさん風巻き寿司 油揚げ
甘め・濃いめの油揚げです☆
このレシピの生い立ち
旦那と子供達からもっと甘くもっと濃くを要求され何度か試した結果 この味に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは麺棒で叩いてから3片を切り開いておきます【私はキッチン鋏でやってます】
-
- 2
多めのお湯を沸騰させ油を落としザルにあげます【水分が多いと煮る時に味が染みないのでよく湯ぎりしてください】
-
- 3
鍋に水・調味料を入れ沸騰させ油揚げをいれ弱火～中火で煮込みます。味ムラ色ムラできないように何度かひっくり返します。
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- 4
煮汁が半分位になったら火からおろし冷ましす。冷めたらもう一度煮込んで出来上がりです。
- 5
酢飯&巻き方は ID 20432629に載せてます。もしよかったら 覗いてください(^^)
コツ・ポイント
油揚げの切り方は 今回巻き寿司風なので長方形に切ってあります。切り方はお好みで♪油揚げ破けやすいので菜箸の裏側や木ベラ等を使って鍋の内側から下に差し込み回転させるように混ぜてます。
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