かぶは皮をむいて、くし切りに。茎と葉のきれいなところは4cm位の長さに切る。

●は全て合わせておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを少量入れ(分量外)、全体的に焼き色がつくまでかぶを焼く。

茎と葉を加え、軽く塩をして炒める。

全体に火が通ったらマリネ液が入ったボウルに移し、別に焼いた細切りのベーコンを加え混ぜ合わせる。