ご飯を炊いておく。
鶏肉を一口大に、にらを3～4㎝ぐらいに切る。
ほんだしと醤油、鶏ガラを水に溶かす。

だし汁をフライパンにいれ、軽く煮る。
煮立ったら具をいれて蓋をし、火が通るまで中火で加熱する。

火が通ったら溶き卵を半分入れ、蓋をする。大方火が通ったら残りの半分を入れ、火を止めて蓋をする。1分おいたらご飯にかける。