精米機で玄米を胚芽米の七分ヅキにしてみた。玄米は脂質が白米の3倍あるから毎日は適さない。

今日の汁物はイカの煮物だ。イカに里芋、こんにゃくを入れてダシ、醤油、みりんで芋に火が通るまで煮る。青ノリをまぶす。

燒イカは醤油とみりんに漬けてから焼く。漬け汁は煮物へ。サバの干物はそのまま焼く。

モズクを豆腐にかけ西京味噌をのせる。自家製のカブの甘酢漬けと大根の葉をダシ、醤油、唐辛子、みりんに漬けた物をそえる。