ホクホク＊フライドポテト＊
meg115 @cook_40050302
粒芋（ジャガイモ）を楽しく食べたいレシピ♪ 皮の渋みも美味〜岩塩挽くだけでホクホクのご馳走に♪♪
このレシピの生い立ち
小さ過ぎて絶対に店頭には並ばないと思った粒芋ですが、先日、有機野菜の販売店で見かけました。畑に残すと厄介、料理するのも小さくて面倒、、、ですが、みんなが喜ぶ一品にして楽しくチャレンジしようと思いました…。
ホクホク＊フライドポテト＊
粒芋（ジャガイモ）を楽しく食べたいレシピ♪ 皮の渋みも美味〜岩塩挽くだけでホクホクのご馳走に♪♪
このレシピの生い立ち
小さ過ぎて絶対に店頭には並ばないと思った粒芋ですが、先日、有機野菜の販売店で見かけました。畑に残すと厄介、料理するのも小さくて面倒、、、ですが、みんなが喜ぶ一品にして楽しくチャレンジしようと思いました…。
作り方
- 1
ジャガイモはよく洗ってふたつに切って水にさらす。
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- 2
水けをペーパータオルで拭き取って、冷たい油に入れて点火する。
-
- 3
中〜弱火で10〜12分ほど揚げる。楊枝を刺して火が通っていれば、強火にしてカラッと揚げる。
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- 4
ザルにあげて岩塩を挽いて出来上がりです。
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コツ・ポイント
普通のジャガイモなら、四〜六つ切りくらいのくし形に切るといいでしょう。
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