ナスときゅうりの塩麹漬け
針木のぽち @cook_40053058
2015.4/8カテゴリー掲載、有難うございます！塩麹につけると、やさしい甘さが出ます。
このレシピの生い立ち
自家製の塩麹があったので。
ナスときゅうりの塩麹漬け
2015.4/8カテゴリー掲載、有難うございます！塩麹につけると、やさしい甘さが出ます。
このレシピの生い立ち
自家製の塩麹があったので。
作り方
- 1
きゅうりとナスは、洗って蛇腹に切っておく。
- 2
保存袋にナス、きゅうりを入れ、塩麹と唐辛子を入れ、軽くもんで２～３日冷蔵庫に置く。
- 3
袋から出して、適当な大きさに切って頂く。
コツ・ポイント
蛇腹に切ることで、塩麹がしみやすくなり、また切ったときの見た目もキレイです。このみで針生姜をあしらっても、さわやかな味になります。
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