絶品◎柿と香味野菜の彩りソース
山瀬理恵子 @cook_40084943
旬のフルーツ、柿を使った彩りソースを作りました。スライストマトにかけても、焼いたお肉の上にのせても。万能ソースです！
このレシピの生い立ち
ビタミンC豊富な柿を加熱せず、そのままフレッシュで食べる方法を考えていました。沢山出来てしまったので、先ずはソースレシピをと思いアップしてみました。
柿の甘みがほどよく酸とマッチして、綺麗で、しかも美味しいです。是非お試し下さい。
絶品◎柿と香味野菜の彩りソース
旬のフルーツ、柿を使った彩りソースを作りました。スライストマトにかけても、焼いたお肉の上にのせても。万能ソースです！
このレシピの生い立ち
ビタミンC豊富な柿を加熱せず、そのままフレッシュで食べる方法を考えていました。沢山出来てしまったので、先ずはソースレシピをと思いアップしてみました。
柿の甘みがほどよく酸とマッチして、綺麗で、しかも美味しいです。是非お試し下さい。
作り方
- 1
食材を用意します。
長ネギ、茗荷、柿、トマト（セロリの葉） -
- 2
ボウルに、全てをみじん切りして、調味料も全て混ぜ入れます。セロリは好き嫌いが多い食材なので、今回は後のせにしてみました。
-
- 3
普段のトマトのスライスにソースをかけてあげると一気におもてなし感が。セロリの葉ではなく、イタリアンパセリでも美味です。
-
- 4
こんがりきつね色に焼き上げた鶏肉にのせるとこんな感じに。美味しく＆彩りも綺麗です！（レシピID : 20303125 )
-
コツ・ポイント
特にありません。みじん切りして混ぜるだけです( ´ ▽ ` )ﾉ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20303158
