大根と人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
とりもも肉は一口大に切る（我が家では油を抑えるため皮は取り除きます）。

☆の調味料は合わせておく。

鍋にごま油を熱して、とりもも肉を炒める。
続けて野菜を炒める。

☆の調味料を加え軽く混ぜて蓋をして煮る。
途中、アクが出るようならアクを取り、まんべんなく味がしみるよう全体を混ぜる。

柔らかくなったら出来上がり♪