白飯とマヨネーズを混ぜる。

長ネギとハムを粗みじん切りにする。

卵は割って、といでおく。

熱したフライパンでマヨネーズと混ぜた白飯を炒める。

長ネギとハムを追加して、更に炒める。

フライパンの真ん中を空けて、卵を入れる。全体と混ぜ合わせて、塩・胡椒で味を調える。