里芋と手羽元のこってり煮♪
chikoco☆ @cook_40124500
こってり味でご飯が進みます(*^^*)
このレシピの生い立ち
がっつりした里芋料理が食べたかったのでいろんなレシピを参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はひたひたの水で茹でひと煮立ちさせてザルにあげます。
- 2
鍋に●の調味料と里芋を入れ、木ベラで里芋を転がしながら強火で２〜３分ぐつぐつ煮ます。(焦がさないように)
- 3
②に手羽元、殻をむいたゆで卵、水を入れ落としぶたをして弱めの中火で汁気が1/3になるぐらいまで煮詰めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
最初に水無しで里芋にしっかり味をしみこませます。【２】は火にかけた状態から２〜３分です。
【３】で、ゆで卵や手羽元にも味が均一にしみるように時々様子を見て 崩さないように混ぜます。
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