さつまいもを1cm角くらいに切る。

ボールに出した豆腐をスリ棒などで滑らかになるように潰す。

2のボールに卵を割り入れて泡立器で混ぜる。

3のボールにさつまいもとホットケーキミックスをいれて混ぜる。

普段のホットケーキの硬さくらいになるように、豆乳で調整する。

温めた油に5の生地をスプーンで落とし入れる。低音でクルクル返しながらゆっくり揚げる。
高温になり過ぎないように注意！！！

温かいうちにシナモンシュガーを全体に絡ませる。