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簡単ペペロンチーノ
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簡単ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

簡単ペペロンチーノ

コタズチッキン
コタズチッキン @cook_40290398

段取り良く作れば猿でもできる店の味!

このレシピの生い立ち
嫁が喜んでバクバク食べます(;‾ェ‾)w

段取り良く作れば猿でもできる店の味!

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材料

  • パスタ 100g
  • イタリアンパセリ 適量
  • エキストラバージンオイル 大さじ1杯
  • 鷹の爪 1本
  • バター 5g
  • 塩 適量
  • パスタの茹で汁 50cc
  • ニンニク 一欠片
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作り方

  1. 1

    フライパン、鍋に入れるのはこれだけ
    段取り良く作れば猿でも作れます( ;´Д`)w

    • 簡単ペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れた瞬間にフライパンにオイルをひき薄くスライスしたニンニクを投入してMAX弱火にします!

    • 簡単ペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    ニンニクがキツネ色になったと同時にお湯も沸騰しますのでパスタをぶち込みましょう!
    あっ!沸騰したら塩も入れて下さい!

    • 簡単ペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    パスタを放置して、、、
    その間に鷹の爪を入れて下さい!辛いのが好きな人は輪切りにしたらもっと辛味がでます´д` ;

    • 簡単ペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    パスタが茹で上がる1、2分前に茹で汁50ccを取りフライパンに入れましょう!ここからは乳化です!

    • 簡単ペペロンチーノ作り方5写真
  6. 6

    乳化が難しい人はバターで乳化を手伝ってもらいましょー!乳化具合がトロトロになればOK!

    • 簡単ペペロンチーノ作り方6写真
  7. 7

    汁気が足りないようであれば茹で汁を、、、
    乳化具合、アルデンテ具合を確認したら皿に盛りパセリを刻んで振れば出来上がり!

    • 簡単ペペロンチーノ作り方7写真

コツ・ポイント

乳化の際はフライパンを揺すってオイルと茹で汁を合体させます(^ω^)
これがうまく出来ないと味にばらつきが出ます。僕にとってパスタの乳化は絶対です!

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コタズチッキン
コタズチッキン @cook_40290398
2014/07/21 14:44に公開
釣り!料理!大好き一児のパピー´д` ;
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ パスタ にんにく バター イタリアンパセリ トウガラシ

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