マッシュポテト (1)

ivanka
ivanka @cook_40069998

さっぱりした味、マッシュポテト
このレシピの生い立ち
お菓子を作ってサワークリームが余ったらマッシュポテトに加えて食べます。
このマッシュポテトが余ったららまたシェファーズパイを作ります。私のレシピはなくなるまで永遠に続きます。無駄なく食べきるのが私のお料理の最優先かもしれません。

マッシュポテト (1)

さっぱりした味、マッシュポテト
このレシピの生い立ち
お菓子を作ってサワークリームが余ったらマッシュポテトに加えて食べます。
このマッシュポテトが余ったららまたシェファーズパイを作ります。私のレシピはなくなるまで永遠に続きます。無駄なく食べきるのが私のお料理の最優先かもしれません。

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材料

4人
  1. メークインジャガイモ(L) 4個
  2. サワークリーム カップ1/3
  3. 生クリーム カップ1/3
  4. 塩、白胡椒 適量
  5. 無塩バター 大匙4

作り方

  1. 1

    芋は洗って皮がついたままプエレッシャークッカーで
    20分蒸す

  2. 2

    蒸した芋はすぐ取り出して皮を取り
    ボウルに加えマッシャーで潰す

  3. 3

    熱いうちにバター、サワークリームを加え混ぜ、生クリームを加え玉がなくなるまで混ぜる

  4. 4

    滑らかな舌触りが好きな方はザルで漉すと一層本格的な味になる

コツ・ポイント

全て熱いうちに調味料を加える
ゆるめがよい方は生クリームを足してください
サワークリームが余った時によく作ります、サワークリームを入れることで芋の澱粉の重い味が消え軽くなります。ご自分の好きな量を発見してください

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