甘さ控えめのカスタードクリームを作ってみました。このレシピの生い立ち砂糖を減らして甘さ控えめにしてみました。
鍋に牛乳を入れて沸騰させる。
卵黄と砂糖をすり混ぜ、薄力粉加え混ぜる。
少しずつ牛乳を加え混ぜる。鍋にこし戻す。
火にかけてしっかり炊く。炊き上がったら、ラップしたお皿に入れて上にラップして上下に保冷剤をおき冷ます。冷めたら冷蔵庫へ。
火にかけてカスタードクリームを炊くとき鍋に焦げ付かないように手早く混ぜます。
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