レンズ豆のドライカレー シャスール鍋で
祥杞☆ @cook_40088342
戻したレンズ豆を使用してみたくて、作ってみました。
このレシピの生い立ち
シャスール鍋を購入し、無水料理にチャレンジしたくて作りました。
戻したレンズ豆を使った料理もしたかったので。
＊野菜は冷蔵庫の残り物でもOKです。とにかく荒みじん切りにして炒めちゃって下さい。
レンズ豆のドライカレー シャスール鍋で
戻したレンズ豆を使用してみたくて、作ってみました。
このレシピの生い立ち
シャスール鍋を購入し、無水料理にチャレンジしたくて作りました。
戻したレンズ豆を使った料理もしたかったので。
＊野菜は冷蔵庫の残り物でもOKです。とにかく荒みじん切りにして炒めちゃって下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】玉ねぎ・人参は大きめのみじん切り、しめじは石づきを切って半分の長さに切っておく。
- 2
油はなしのまま、お鍋に玉ねぎ・人参を入れて炒めます。
-
- 3
ニンニクとベーコンも加えます
-
- 4
カレー粉も加えて、しっかりと炒めます。
-
- 5
しめじも加えて、塩コショウして水分を出させながら炒めます。
-
- 6
戻したレンズ豆も加え、よく混ぜ合わせたら蓋をして、沸騰したら弱火にして5～10分煮ます。
-
- 7
野菜に火が通ったら、塩コショウ・ソース・めんつゆで味付けして、甘みが足りなかったら砂糖を加えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
無水料理なので、乾燥状態のレンズ豆だと水分が足りないと思いますので、戻した豆を使用して下さい。
油はベーコンからの油だけなのでヘルシーかな。
お肉は使っていませんが、レンズ豆がひき肉のような食感になるので満足できます。
つくれぽ
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