いろいろ豆のコロコロサラダ

宮野食品
宮野食品 @cook_40053502

3種の豆を使ったマリネ風のサラダ。赤・緑・黄色のいろどりも鮮やかで、食卓が明るくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
それぞれの豆が持つ美味しさを味わっていただける、シンプルなサラダです。

いろいろ豆のコロコロサラダ

3種の豆を使ったマリネ風のサラダ。赤・緑・黄色のいろどりも鮮やかで、食卓が明るくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
それぞれの豆が持つ美味しさを味わっていただける、シンプルなサラダです。

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材料

4人分
  1. お豆 50g
  2. ほの甘しお豆 50g
  3. ひよこ豆 50g
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. きゅうり 1本
  6. パプリカ(赤・黄) 各1/2個
  7. ミニトマト 5個
  8. ドレッシングの材料
  9. レモン 大さじ3
  10. オリーブオイル 大さじ2
  11. 塩・こしょう 少々
  12. バジル 少々(お好みで)

作り方

  1. 1

    玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、きゅうり、パプリカ、ミニトマトは豆の大きさにそろえて角切りにします。

  2. 2

    ボウルにドレッシングの材料を合わせ、泡だて器で混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    (1)の野菜と豆を(2)のボウルに入れ、混ぜ合わせたら出来上がり!

コツ・ポイント

☆バジルはフレッシュなものを使うと、より香りが引き立ちます。
☆少し味を馴染ませてから食べても美味しいです。

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