ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で1分ほど湯がき、ザルに上げます。

ボウルにあけたら軽くオリーブオイルと塩コショウ少々を振っておきます。

卵は塩コショウを少々ふってよくかき混ぜ、オリーブオイルをひいたフライパンで炒り卵を作っておきます。

パプリカは大きめにザクザク切って、スライスしたニンニクと一緒にオリーブオイルでしっかりソテーします。味付けは塩少々で。

お皿に彩りよく盛り付けたらお好みのドレッシングをかけて召し上がれ！