サツマイモの皮をむいて、拍子切りにして水にさらす。
あまり厚くなると火のとおりに時間がかかるので、一定の大きさに。

フライパンを中火にかけて、ココナッツオイルを入れて溶かします。

水をペーパーで拭き取ったサツマイモをフライパンに入れて、炒めます。
サツマイモを入れたら焦げないように弱火で炒めます。

竹串がささるようになったら黒糖を全体にふりかけ、そのあとに水を入れて全体的に絡むように混ぜたら出来上がり。