長ねぎはみじんぎりにし、かまぼこは小さめの角切りにする。

ボールにたまご、長ねぎ、かまぼこ、塩こしょうを入れ、よく混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、②を流し入れじっくり火を通す。

周りが固まり始めたら、崩れないようにひっくりかえし、さらにじっくり火を通す。

しっかり焼けたら、完成。好きな大きさに切っても、そのまま大きいままでも！マヨネーズをつけて召し上がれ。