残りごはんでシュークリーム
残ったご飯がスイーツに変身♪
シュー生地もクリームも全部ご飯です！！
このレシピの生い立ち
シュークリーム失敗の理由を調べているうちに
デンプンа化というのを知り、デンプンаのあるご飯でもできるのではと思いつきました。
残りごはんでシュークリーム
残ったご飯がスイーツに変身♪
シュー生地もクリームも全部ご飯です！！
このレシピの生い立ち
シュークリーム失敗の理由を調べているうちに
デンプンа化というのを知り、デンプンаのあるご飯でもできるのではと思いつきました。
作り方
- 1
クリームを作ります。大き目の耐熱容器に牛乳とご飯を入れてふわっとラップをしてレンジで500ｗ5分加熱する
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- 2
1に砂糖・バター・練乳・バニラエッセンスを加えてよく混ぜてバターを溶かす。チョコクリームはここで刻んだチョコをいれ溶かす
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- 3
ミキサーにおたま1杯分ぐらいのご飯とご飯が浸るぐらいの牛乳をいれ米粒がなくなるまで少しずつミキサーで混ぜる
-
- 4
残りの2を全てミキサーに入れ滑らかになるまで良く混ぜたら粗熱をとり冷蔵庫で冷やす
-
- 5
シュー生地を作ります
オーブンを200℃に温める
- 6
シュー生地を作ります。全ての材料をミキサーにいれ米粒がなく生地が滑らかになるまで少しずつミキサーをまわす
-
- 7
生地は持ち上げると3〜4秒かけてゆっくり落ちる硬さにする。硬ければ水を柔らかいときはごはんを足しミキサーで滑らかにする
-
- 8
天板にオーブンシートをひき、スプーンですくって5個にわける
高く盛るように生地をのせる 200℃で30分焼く -
- 9
焼き上がっても10分ぐらいオーブンに入れておく
10分たったら網にのせ冷ます
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- 10
包丁で切りクリームを挟む
-
- 11
あくまでもシュークリームもどきです！冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください^_^
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コツ・ポイント
ちゃんとしたシュークリームのようには膨らみません。小さいシュー生地を9個作って焼いたら硬かったので5個がオススメです
ウォーターオーブンで焼いています
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