豚バラを3枚ずつ重ね、塩胡椒を両面に振る。

小麦粉→卵→パン粉の順で豚肉に衣を付け、フライパンに多めの油を敷いて揚げる。
※ここで使う卵は1個

玉ねぎを食べやすい大きさに切り、卵は溶いておく。

めんつゆを水で割り、別のフライパンで軽く沸騰させる。

玉ねぎを3のフライパンに入れ、火が通ったら2で作ったカツを入れる。
卵を回し入れ、固まってきたら火を止める。

余熱で卵を加熱し、好きな固さになったらご飯の上に乗せる。完成！