夏☆さっぱり冷製キュウリスープ
夏のヘルシースープ
このレシピの生い立ち
庭のミニ菜園、新鮮きゅうりで夏向けレシピを
考えた内の一品です。
作り方
- 1
きゅうりとじゃがいもは薄切りにする。鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りした玉ねぎを色が透き通るまで炒める。
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- 2
じゃがいもときゅうりを入れてさらにいためる。しんんなりしてきたら蓋をし、10分煮る。
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- 3
牛乳とコンソメも加え塩、こしょうで味をととのえる。
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- 4
冷めたら、フードプロセッサーで攪拌する。
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- 5
冷蔵庫で冷やし、牛乳を足して好みの固さに調節する。
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- 6
夏らしい色のスープ
に出来上がり。 -
コツ・ポイント
今回はスープを固めに作り、冷蔵庫で3日程保存。
好きな時に食卓に出せて助かりました。
さっぱりとした味わいがお腹に優しい味でした。
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暑い夏に、さっぱりと野菜を取りましょう。まろやかで美味しいじゃがいものスープです。冬は温めても美味しいです。
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胡瓜とじゃが芋の冷製スープ・ビシソワーズ 胡瓜とじゃが芋の冷製スープ・ビシソワーズ
冷たくてクリーミーだから暑い夏でも美味しく頂けるスープです♪料理始めに仕掛ければ、メインを作る閒にできちゃいます。
その他のレシピ
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