はんぺんを4~８個に切り、ミキサーまたはフードプロセッサーに入れます。卵、砂糖、みりん、白だしも入れます。

20秒位回して、液状にします。

オーブンは200℃に温めます。
24ｃｍ天板にクッキングシートをしいて流し入れます。

オーブンが温まったら18分焼きます。
途中焼きムラがある時は前後を入れ替えたりします。

鬼すだれに焼き色の面をのせます。最初の一巻き目で跡を付けるようにきつく巻きます。

そのあとも跡をつけるように巻いていきます。

全て巻き終わったら3ヶ所輪ゴムで留めて冷蔵庫で半日位冷やし固めたら出来上がりです。