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ふわもち!!ドライフルーツの米粉パン
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ふわもち!!ドライフルーツの米粉パン-レシピのメイン写真

ふわもち!!ドライフルーツの米粉パン

さやっぺぺ
さやっぺぺ @cook_40290738

米粉100パーセントのドライフルーツブレッド。
ふわふわ もちもち!はちみつ入りなので、優しい甘みに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
もっちりした米粉生地で、フルーツたっぷりの素朴なパンが食べたくて作ってみました。

米粉100パーセントのドライフルーツブレッド。
ふわふわ もちもち!はちみつ入りなので、優しい甘みに仕上がりました。
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ふわもち!!ドライフルーツの米粉パン

さやっぺぺ
さやっぺぺ @cook_40290738

米粉100パーセントのドライフルーツブレッド。
ふわふわ もちもち!はちみつ入りなので、優しい甘みに仕上がりました。
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材料

1斤分
  • 米粉(グルテン入り) 250g
  • バター 15g
  • 牛乳 190cc
  • ハチミツ 10g
  • 砂糖(てんさい糖) 10g
  • 塩 3g
  • ドライイースト 3g
  • お好みのドライフルーツ、くるみ 計30g位
  • ドライフルーツ漬用はちみつ 3g
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作り方

  1. 1

    米粉はこちらを使います

    • ふわもち!!ドライフルーツの米粉パン作り方1写真
  2. 2

    まずはドライフルーツの下準備。
    今回はイチジクとクランベリー、マンゴー、くるみを使います。

  3. 3

    イチジクとマンゴーは一口大にカット。
    ドライフルーツとくるみをはちみつ3gに漬けておく。

  4. 4

    フルーツはブランデー漬けやリンゴジュース漬けにしても美味しいです。

  5. 5

    ドライフルーツとイースト以外の材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーにセット。
    イーストとフルーツもセットして焼きます

  6. 6

    ドライフルーツをたくさん入れたいときは、一次発酵前に、手動で投入してください。

  7. 7

    焼きあがったら、少し冷ましてカットする。
    少し温かいうちにジップロックに入れておくと、ふわふわ感がキープできます。

    • ふわもち!!ドライフルーツの米粉パン作り方7写真

コツ・ポイント

米粉は必ずグルテン入りのものを使ってください。
やや焦げやすいので、焼き色が選べる場合には、焼き色は淡いを選んでください。

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さやっぺぺ
さやっぺぺ @cook_40290738
2014/11/24 00:54に公開

このレシピのキーワード

パン 米粉 ドライフルーツ はちみつ くるみ バター 牛乳

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