ふわもち!!ドライフルーツの米粉パン
さやっぺぺ @cook_40290738
米粉100パーセントのドライフルーツブレッド。
ふわふわ もちもち!はちみつ入りなので、優しい甘みに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
もっちりした米粉生地で、フルーツたっぷりの素朴なパンが食べたくて作ってみました。
ふわもち!!ドライフルーツの米粉パン
米粉100パーセントのドライフルーツブレッド。
ふわふわ もちもち!はちみつ入りなので、優しい甘みに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
もっちりした米粉生地で、フルーツたっぷりの素朴なパンが食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
米粉はこちらを使います
- 2
まずはドライフルーツの下準備。
今回はイチジクとクランベリー、マンゴー、くるみを使います。 - 3
イチジクとマンゴーは一口大にカット。
ドライフルーツとくるみをはちみつ3gに漬けておく。 - 4
フルーツはブランデー漬けやリンゴジュース漬けにしても美味しいです。
- 5
ドライフルーツとイースト以外の材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーにセット。
イーストとフルーツもセットして焼きます - 6
ドライフルーツをたくさん入れたいときは、一次発酵前に、手動で投入してください。
- 7
焼きあがったら、少し冷ましてカットする。
少し温かいうちにジップロックに入れておくと、ふわふわ感がキープできます。
コツ・ポイント
米粉は必ずグルテン入りのものを使ってください。
やや焦げやすいので、焼き色が選べる場合には、焼き色は淡いを選んでください。
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