最速のキノコの味噌汁
嬉野ダイバー @cook_40054652
骨を強くしよう(^O^)／
このレシピの生い立ち
寒くなり、体が縮こまり怪我が増えます。
子供の成長を助け成人の骨粗鬆症を防ぎたい。
昆布のカルシウムとキノコのビタミンDで骨を強化します。キノコや昆布の香りに山椒を加えて爽やかさをだしました。子供からご高齢の方まで楽しんで頂けると幸いです。
最速のキノコの味噌汁
骨を強くしよう(^O^)／
このレシピの生い立ち
寒くなり、体が縮こまり怪我が増えます。
子供の成長を助け成人の骨粗鬆症を防ぎたい。
昆布のカルシウムとキノコのビタミンDで骨を強化します。キノコや昆布の香りに山椒を加えて爽やかさをだしました。子供からご高齢の方まで楽しんで頂けると幸いです。
アプリでひらく作り方
- 1
キノコを風通しの良い所で日光浴させます。
ベランダでまな板の除菌と一緒にしてます。 -
- 2
昆布を雪平鍋に水漬けします。
-
- 3
昆布を細切りにします。
最初、縦切りです。
ハサミで切りましたが、まな板で包丁でも良いです。 -
- 4
次に、横に切ります。
水様性繊維フコイダンでヌルヌルするので注意して下さい。
パワーのある方は乾燥状態で切って下さい。 -
- 5
キノコの石づきを切りとります。
日光浴長すぎでハーフドライキノコです(^_^;) -
- 6
手で裂いて入れます。
-
- 7
点火し沸騰したら３分煮てポットスタンドへ置きます。
-
- 8
味噌を溶かします。
-
- 9
山椒を入れます。
-
- 10
お召し上がり下さい。
キノコはプリプリに仕上がっています。 -
コツ・ポイント
キノコの日光浴の際には、傘の裏に日光（紫外線）を当てるとビタミンDは跳ね上がります。
今回は、平茸にしましたが、椎茸やえのき茸、舞茸でも同様に出来ます。
ゴボウや人参入りの風味UPもお勧めです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20306294
