さつまいもは皮をむいて1cm幅に切り、耐熱容器に水少々と入れてラップをかけ、レンジにかけてやわらかくしておく。

ホットケーキミックスはふるっておく。

フライパンにバターと砂糖を各20g、水大さじ1を入れて沸々とさせ、1のさつまいもを加えて焦がさないように全体にからめる。

焼き型にクッキングシートを敷き、3の半分を入れる。（シロップが残っていたら一緒に入れる）。残りは1cm角に切っておく。

ボウルに★のバターと砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせ、溶き卵を入れてさらにもったりするまで混ぜる。

5に牛乳とホットケーキミックスを交互に入れて混ぜ合わせ、残りのさつまいもを加えてさっくり混ぜ合わせて型に流し入れる。

180℃に予熱したグリルに6を入れ、12～15分加熱し、上部に焼き色がついてきたらアルミホイルをかけ、8～10分焼く。

竹串を刺してみて何もついてこなければ取り出して皿にひっくり返しておき、型を外して少し冷めてから粉糖をふって出来上がり♪