サクサククッキー
バターの香り豊かなサクサクのクッキーです(*^^*)
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作ってくれたクッキーのレシピです。
作り方
- 1
室温で戻したバターをクリーム状になるまで練る。
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- 2
砂糖・卵黄を加え、クリーム状になるまで練る。
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- 3
小麦粉を加え、ポロポロになるまでゴムベラで混ぜる。
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- 4
手で生地に艶が出るまで捏ねる。
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- 5
ラップでサンドし５ミリ位の厚さに伸ばして冷凍庫で３０分休ませる。
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- 6
オーブンを170度に予熱し、お好きな型で抜き15分焼く。
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- 7
焼き上がったらケーキクーラーで冷ます。
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- 8
新聞紙にキッチンペーパーを載せた上で冷ましても。
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コツ・ポイント
艶が出るまでしっかり捏ねてしっかり休ませること。
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