室温で戻しておいたバターをクリーム状になるまで泡だて器でまぜる（急ぎのときはレンジで１０秒程度あたためてもＯＫ）

オーブンを１７０度に温めておく

１、に砂糖をいれてよくまぜる

といた卵黄を入れてまぜる
（分離するのですばやく）バニラエッセンスを入れてまぜる

小麦粉をいれてきりまぜる。まとまってきたら手でよくこねる

冷蔵庫で３０分以上ねかせる

まな板に小麦粉をつけてめんぼうで5ｍｍ程度にのばし型抜をする（お好みでグラニュー糖をまぶしてもおいしい♪）

１７０度・中段で１２～１４分程度焼く（焼き色をみて調整する）