鯖竜田揚げ

鯖の二枚おろし(三枚おろし可)を食べやすいサイズにスライスする。

生姜のすりおろし、酒、醤油に鯖をつける。(常温で30分くらい、冷蔵庫ではもっと長くでも良いかも！)

フライパンに油をひき、温かくなったところに、小麦粉をつけた鯖を並べこんがり焼く。

白髪ネギや香草野菜、お好みでラー油をかけて召し上がれ。