なす・玉ねぎ・パプリカ・にんにくをみじん切りにする。
唐辛子は輪切りにする。

フライパンにごま油を熱し、弱火でにんにく&唐辛子を炒める。香りが油に写ったら一度取り出しておく。

中火～強火でひき肉→玉ねぎ→パプリカ→なすを炒める。
お肉を弱火で炒めると水分が出てしまうので、焦げない程度の強めで！

材料全体にしっかりと火が通ったら、しょうゆ・塩・こしょう・粉末だしで味つけ。
粉末だしは醤油に溶かしておくと便利です☆

ご飯と一緒に盛ったり、レタスと一緒に盛ったり、上に目玉焼き乗っけたり････して出来上がりです。