ブロッコリーは小房に分けて洗い濡れたまま耐熱容器に入れてかためにレンジ加熱する。生キクラゲは石づきを切り食べやすく切る。

卵は器に割り溶いておく。

フライパンに油を入れてブロッコリーとキクラゲを炒める。

鶏がらスープの素を入れて炒める。卵をよく溶いて回しかけ炒めて火を止める。

マヨネーズを入れて混ぜる。お好みで塩胡椒を足す。