材料/下準備
栗はさっと洗い、ボウルに入れて水に浸し、冷蔵庫で一晩おく。

栗の水気を切り、包丁で鬼皮→渋皮の順にむく。水を張ったボウルにいれて、10分程度アクを抜く。

2の炊飯器に、酒と塩を入れて軽く混ぜ、ちりめんじゃこを入れる。

4に栗を入れ、普通コースで炊く。

炊き上がったらさっくりとまぜて出来上がり。

レシピでは生栗を使っていますが、栗ごはん用の便利な栗も市販されていますよ。