精進☆百合根まんじゅう
herb_rose @cook_40054549
百合根の季節♪お正月や来客時にこんな椀物を作ると喜ばれますよ♪精進料理なので仏事にも (^^ゞ
このレシピの生い立ち
ずっと昔料理教室で作りました。
じゃがいもを使いノンミートにアレンジして、リーズナブルなオリジナル精進料理をつくってみました。とってもやさしいお味です。
精進☆百合根まんじゅう
百合根の季節♪お正月や来客時にこんな椀物を作ると喜ばれますよ♪精進料理なので仏事にも (^^ゞ
このレシピの生い立ち
ずっと昔料理教室で作りました。
じゃがいもを使いノンミートにアレンジして、リーズナブルなオリジナル精進料理をつくってみました。とってもやさしいお味です。
アプリでひらく作り方
- 1
銀杏は封筒に入れて電子レンジで1分チン！皮をむきます。
-
- 2
干ししいたけは戻して好みの味に甘辛く炊きみじん切りにします。
-
- 3
百合根はやさしくはがして、汚れている所を取りさっと塩ゆでします。
-
- 4
じゃがいもは皮をむいて茹でて、裏ごしし、砕けた百合根と混ぜます。
-
- 5
4.★の調味料と共に火にかけ混ぜ、4等分します。
-
- 6
肉まんの皮のように広げて、しいたけと百合根を包みます。
-
- 7
周りに片栗粉をまぶし、上部に銀杏を乗せます。
-
- 8
蒸し器で10分ほど蒸します。
-
- 9
☆の材料であんを作って上からかけ、三つ葉をかざります。
-
- 10
精進☆かぶら蒸しもヨロシク
レシピID : 20390497 -
コツ・ポイント
銀杏は電子レンジで調理すると爆発音がしますので、びっくりなさらないように。中身が飛び散っていることがあるので、多めに作るといいと思います。
4.の工程で百合根はみじん切りにして混ぜてみました。残りの百合根は中のあんに使います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20307406
