さつまいもは皮を剥き、ダイス状に切り、15分水にさらす。
さらし終わったら水を捨て、600wで3分半レンジで加熱する。

レンジで加熱後、バターと砂糖を加え、フォークやマッシャー等で細かく潰し、HMと牛乳を加えてひとかたまりにする。

2cmの厚さに伸ばし、正方形の一口サイズにカットする。
端切れは再度ひとかたまりにする。

再度ひとかたまりにした生地を2cmの厚さに伸ばし、カットする。
端切れが小さくなるまで③、④を繰り返す。

クッキングシートにカットした生地を並べ、黒ゴマを生地の中心に数粒散らす。