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しゃぶしゃぶの煮汁でおでん風煮物
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しゃぶしゃぶの煮汁でおでん風煮物-レシピのメイン写真

しゃぶしゃぶの煮汁でおでん風煮物

xyzクック
xyzクック @xyzco9

しゃぶしゃぶをしたお汁をあく取り、濁り取りしておでんの具材で煮物を作ります。
このレシピの生い立ち
味のあるお汁でカレー、シチューの他に思いつきました。

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味のあるお汁でカレー、シチューの他に思いつきました。

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しゃぶしゃぶの煮汁でおでん風煮物

xyzクック
xyzクック @xyzco9

しゃぶしゃぶをしたお汁をあく取り、濁り取りしておでんの具材で煮物を作ります。
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味のあるお汁でカレー、シチューの他に思いつきました。

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材料

2人分
  1. ダシしゃぶしゃぶのお汁 300cc
  2. にんじん 1/2本
  3. 株 2株
  4. 竹輪 1本
  5. 茹で卵 2個
  6. ごぼう天 2本
  7. 酒 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    しゃぶしゃぶのお汁を熱い間あく取りします。しばらく置いて濁りを沈んだら静かに傾けて別の容器に取ります。

  2. 2

    フィルターすることもできます。茶こしやペーパータオルなど。

  3. 3

    株だけで煮て他の具材を入れて再度煮る。一度に入れて煮てもよろしいがたっぷりのかぶをたいてまた煮ることもできます。

  4. 4

    火が通ったそのまま20分以上置きます。味がまろやかになります。

  5. 5

    輪切り干し大根入煮物も同様に作ってみました。

    • しゃぶしゃぶの煮汁でおでん風煮物作り方5写真

コツ・ポイント

多めのお汁でしゃぶしゃぶします。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2020/01/11 03:23に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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