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茄子の味噌&コチュジャン風味
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茄子の味噌&コチュジャン風味-レシピのメイン写真

茄子の味噌&コチュジャン風味

こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063

味噌&コチュジャン、豆板醤の甘辛い味で、ご飯が進みます。

このレシピの生い立ち
昔々、お友達に教えてもらったレシピをアレンジしました。

味噌&コチュジャン、豆板醤の甘辛い味で、ご飯が進みます。

このレシピの生い立ち
昔々、お友達に教えてもらったレシピをアレンジしました。

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茄子の味噌&コチュジャン風味

こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063

味噌&コチュジャン、豆板醤の甘辛い味で、ご飯が進みます。

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昔々、お友達に教えてもらったレシピをアレンジしました。

味噌&コチュジャン、豆板醤の甘辛い味で、ご飯が進みます。

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昔々、お友達に教えてもらったレシピをアレンジしました。

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材料

2人分
  • タレ
  • 味噌 大さじ1/2
  • コチュジャン 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/4前後〜お好みで
  • 醤油 小さじ1/2
  • すりゴマ 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/4
  • にんにくチューブ 2〜3センチ
  • 茄子(小さめ) 2本
  • ごま油 適宜
  • 青ネギ 少々
  • 白ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    タレの材料を深めの器に混ぜておく
    ここで味見をして下さいね
    出来上がりは、この味です

    • 茄子の味噌&コチュジャン風味作り方1写真
  2. 2

    追記 砂糖を書くのを忘れた!砂糖なしで作って頂いた方すみません!大丈夫だったかな?甘さはお好みで調節して下さい。

  3. 3

    青ネギを刻む

  4. 4

    茄子は一本を8等分にして、斜めに切り目を入れる

    • 茄子の味噌&コチュジャン風味作り方4写真
  5. 5

    フライパンにゴマ油を熱し、茄子を皮目から、焼く

    • 茄子の味噌&コチュジャン風味作り方5写真
  6. 6

    茄子を色良く焼いたら、1のタレの入った器に入れて、優しく、あえる。

    • 茄子の味噌&コチュジャン風味作り方6写真
  7. 7

    1人用の器に移し、青ネギと白ゴマを振って、出来上がり♪時間がたつと水分が出て来るので食べる直前にあえて下さいね。

  8. 8

    なつき☆ミさんの 細ねぎで☆青いあしらい白髪ねぎ風をかけるととってもお洒落になります。ID20777403

    • 茄子の味噌&コチュジャン風味作り方8写真
  9. 9

    白ごまふるの忘れた(>人<;)

    • 茄子の味噌&コチュジャン風味作り方9写真
  10. 10

    作って頂いた皆様のおかげで話題入りしました。深く感謝いたします!

    • 茄子の味噌&コチュジャン風味作り方10写真
  11. 11

    コチュジャンの人気検索でトップ10入りしました。見て下さった皆様ありがとうございます!嬉しいです。
    \( ˆoˆ )/

    • 茄子の味噌&コチュジャン風味作り方11写真

コツ・ポイント

タレは、最初少ないかな?と思いますが、茄子の水分が出て、丁度良くなります。辛さは豆板醤で調節して下さい。茄子が、熱いうちにタレを絡ませて下さいね。茄子に、切り目が入ってるので、味が絡みやすいですが、崩れないように、優しく絡ませて下さいね。

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こつゆ514
こつゆ514 @cook_40240063
2019/09/25 11:12に公開
💌10/4〜10/6まで夫の実家に帰省の為少しお休みします。帰った次の日から、新しい職場になり、体がついていけるように頑張ります。季節の変わり目、皆様も体調に気を付けて下さいね。💌「しいたけのガーリック焼き」がクックパッドニュースに掲載されました♪ありがとうございます♪💌20年勤めたお店が、老朽化の為に来月閉店〜ショック‼️その後の身の振り方巡り落ち着がない日々を送っていました。近隣の店舗に移動が決まりホッとしたところです。 休日が、月木から月金に変わります〜  2026.9.21💌最近活動が緩やかになり、お料理もその日買ったお買い得品を中心にメニューを考え検索からお料理する事が増えてきました頂いたつくれぽは、嬉しくお返事書いてますが、以前はその日のうちにお返事書かなくては!と思っていましたが、睡眠時間削るのはやめて次の日に書く事も多くなりました縛られる事なく、無理せず、食べたい物を〜でも繋がりは大事にしたいと思っています💌頂いたつくれぽには、作者コメントにてお返事書いてます♪文字数がもっとあったらいいのになぁ〜💌皆様から頂くレポ、写真加工で何枚も送ってくれたり美しい配置だったり〜うっとり見ていますが、私は出来ないので私からのレポは、加工も修正も編集もなく、写したそのままの写真一枚だけでごめんね🙏皆さまのおかげで美味しい!楽しい!嬉しい!を頂き感謝です❣️シフォン倶楽部会員(会員募集中、シフォンを作って食べる♪皆様のレポを楽しむ♪)❣️ワンプレート倶楽部会員❣️早起きお弁当チーム会員❣️ドラマ倶楽部会員(会員募集中!ドラマ好きさん今期ドラマの一押しは!語りましょう😊)❣️彩りや、食材を無駄なく頂く事も気にかけたいです❣️2025.326発売「クックパッド大好評人気ランキング」レシピ本に⭐️簡単!完璧な半熟卵の作り方(ゆで卵)⭐️アールグレイシフォンケーキ*アレンジ付き❣️2025.6.13発売「クックパッド 夏野菜の極み おかず」レシピ本に⭐️エビときゅうりの旨うま炒め掲載して頂きました♪❣️US版クックパッド 掲載レシピ⭐️すぐできる冷蔵庫にあるもの野菜で焼き肉丼⭐️黒にんにく のヨーグルト⭐️苺の坊や⭐️生パン粉で作るサクサク柔らかロースカツ⭐️天ぷら盛り合わせ⭐️味付け卵で作るスコッチエッグ風おにぎり⭐️寿司飯・酢飯キッチン雑貨や食器も好きです♪地味に筋トレ頑張ってます仕事は1日7時間、週5日勤務 リアクションは空いてる時間に♪
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なす コチュジャン 味噌 青ネギ

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