イタリアの夏の常備菜です♡温めても、冷たく冷やしても美味♬そのまま食べたり、オムレツと一緒に、パスタと和えても◎

野菜を炒めて簡単トマトソースをからめるだけ。煮込む必要なしです。時短でも美味しく豪華に見えるのでパーティなどにどうぞ。

ビネガーの主成分は酢酸です。酢酸はクエン酸と同様に激運動後の肝グリコーゲンの貯蔵回復を促進する効果が確認されています。

夏野菜をしっかり取れる一品常備菜にもおもてなしにも使える万能レシピです

　カポナータ、普通に作ったら具の量に対して、トマトの味が強すぎたので、水入れて足したらスープぽくなりました。　ワインビネガーを入れると酸味がアップして、朝ごはん向きになります。（お酢嫌いには地獄かも）

余った野菜で、大量に作って冷凍庫に保存しとけば、一人暮らしに最適な１品。余ったら野菜だしでのばしてスープにしても美味。

冷やすとさらに美味しい！お野菜たっぷりです。

素揚げした野菜を甘酢のトマトソースで和えるカポナータの簡単レシピです！作り置きでパスタ等にも使えちゃいます♪

レシピID： 17420343 つゆだくカポナータから、更に具材を増やして彩りも良くしたら、「つゆだく」じゃなくなりました。写真は、パスタにカポナータをかけて、貝割れを乗せました。

パンチェッタと野菜をたっぷり入れたカポナータです。

冷めてもパスタにかけても美味しいソース

調理時間：10分