黒豆
100点の黒豆でした❣️
このレシピの生い立ち
程よい甘さが丁度よく、味が芯まで染み込んで美味しいのでレシピにしました❣️
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大きめの鍋に、砂糖としょうゆを入れて、
たっぷりの水を入れ強火にかける
その間に、黒豆を洗い流し、ザルにあげる
鍋が沸騰したら、火を止める
❣️ご注意❣️沸騰の時に、溢れる前に火を止めよう
火を止めた鍋に、黒豆を入れる。
一晩つけておき、翌日に中火にかけグツグツし始めたら、弱火で3時間煮る(鍋の蓋は、斜めにしておく程度、落し蓋はナシでOK)
時々差し水をする
余裕があったら、翌日も同様に3時間煮る
3時間後の煮汁は煮詰めず、そのままの煮汁で保存します
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