ジャガイモをしっかり洗って皮付きのまま中火で柔らかくなるまで茹でる。

(茹でる時のポイント)
･皮付きだと旨みが流れ出ない。
･皮をむいて、均等な大きさに切ると時短になる。

茹でたジャガイモは皮をむいて、熱いうちにマッシュする。
(少し固形が残るくらいがちょうどいい。)

酢をジャガイモの量の5%くらい加える。(小さじ1~2くらい)
→これによりマヨネーズが馴染みやすくなる。

玉ねぎは縦に薄く切り、人参はいちょう切りにして、レンジ(500w)で約2分加熱し、玉ねぎは水気を絞っておく。

(加熱する理由)
玉ねぎは加熱することで辛味が消えて、甘みが増すから。

きゅうりは輪切りにする。厚さは2~3mmにすると食感を楽しめてオススメ。

(塩もみをした場合)
食感が柔らかくなり、味の主張が弱くなるため、料理に馴染みやすくなる。

ハムを短冊切りにする。

マッシュしたジャガイモの粗熱がとれたら、切った材料とマヨネーズを加えてよく和える。

マッシュの具合によって、マヨネーズの量を調節する。(細かくマッシュするほどマヨネーズの量を多めに！)

塩コショウで味を整えたら完成。