油をひいたフライパンで、カブ、カブの葉、しめじ、ソーセージを、カブの周りがうっすら透明になるまで中火で炒める。

厚揚げを加え軽く炒め合わせ、麺つゆ、水を入れて軽く混ぜる。

蓋をして中火のまま15〜20分、カブが透明になるまで煮込む。途中、水分が足りなくなるようであれば、適宜足してください。