豚肉そぼろと豆腐炒め 韓国家庭料理
cookworld @cook_40146057
豚ひき肉炒めと焼き豆腐のコラボです。
ピリ辛たれで仕上げました。
このレシピの生い立ち
お店で食べることが出来ない韓国の家庭料理を紹介します^ ^
ピリ辛味でご飯がすすみます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を半分分けてさらに約1cm幅の大きさに切り揃え塩を少々ふる。
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- 2
フライパンにひき肉を入れ、塩胡椒、おろしにんにく、料理酒を加え、十分火が通るまで炒める。一旦取り出す。
- 3
②のフライパンに豆腐をひきつめて焼き色が付くまで焼く。中火。
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- 4
焦がさないよう油を出し、豆腐を一枚ずつひっくり返して焼く。
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- 5
豆腐が両面焼けてる間ピリ辛たれを作る。
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- 6
④にひき肉を戻し入れ、たれをかける。
汁気がなくなるまで約3〜4分煮つめたら完成。 -
コツ・ポイント
ヤンニョムはお好みに合わせ味見しながら加減してください。
昔はお肉抜きで焼き豆腐とヤンニョムで作って食べていました。
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