水を張って、昆布とコンソメを入れます。

沸いてきたら、ネギと白菜の白い部分を先に入れて、蓋をして柔らかくなるまで待ちます。

その間に他の野菜を切って下準備をします。他の野菜も茹で終わったら、ガスコンロでゆっくり温めます。

食べるタイミングで肉にすっと火を通す。たれは、ごま味と大根ぽん酢。好きなたれをつけて頂きます。