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こんにゃくと切り干し大根の即席煮
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こんにゃくと切り干し大根の即席煮-レシピのメイン写真

こんにゃくと切り干し大根の即席煮

藤井21
藤井21 @cook_40094961

切り干し大根の出汁がこんにゃくにしみしみーーッ
あと一品に
居酒屋のお通しとかでありそうな感じですね
このレシピの生い立ち
切り干し大根活用

切り干し大根の出汁がこんにゃくにしみしみーーッ
あと一品に
居酒屋のお通しとかでありそうな感じですね
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こんにゃくと切り干し大根の即席煮

藤井21
藤井21 @cook_40094961

切り干し大根の出汁がこんにゃくにしみしみーーッ
あと一品に
居酒屋のお通しとかでありそうな感じですね
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居酒屋のお通しとかでありそうな感じですね
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材料

  • < 具材 >
  • こんにゃく 1枚(90g)
  • 切り干し大根 ひとつかみ位
  • 生姜 3片
  • 鷹の爪 1本
  • < 調味料 >
  • 酒 大さじ2杯
  • みりん 大さじ2杯
  • 醤油 大さじ1杯
  • 砂糖 小さじ1杯
  • 顆粒だし 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は流水で適当に洗って適当に切っておきます
    (水で戻さなくても大丈夫です)

    • こんにゃくと切り干し大根の即席煮作り方1写真
  2. 2

    調味料全てと鷹の爪、生姜を鍋に入れます

    • こんにゃくと切り干し大根の即席煮作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくは手で適当な大きさに千切って投入、切り干し大根も一緒に
    そのまま中火くらいで4〜5分煮ます

    • こんにゃくと切り干し大根の即席煮作り方3写真
  4. 4

    火を止め一旦完全に冷まします
    ※冷める時に味が沁みるのです

    • こんにゃくと切り干し大根の即席煮作り方4写真
  5. 5

    完成
    食べる時は再度温めましょう
    お好みで一味or七味をかけよう

    • こんにゃくと切り干し大根の即席煮作り方5写真

コツ・ポイント

・こんにゃくは断面が不規則になるので手でちぎった方が味が入りやすいです
・冷める時に味が沁みるのでそんなに頑張って煮なくて大丈夫です(前の日とか時間ある時に作って置いておくと良いですね 俗にいうつくおきです)

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/01/10 11:08に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 こんにゃく 酒 トウガラシ しょうが

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