豆乳と水、しめじ、ほうれん草を入れ、中火で加熱する。

泡立ってきたら弱火にし、白だし、鶏ガラスープ粉末、しょうがチューブを入れる。

火を止めて、味噌を溶かし、もう一度温める。

ごま油を投入し、香りづけ。良い香りがしたら器に盛って、最後にラー油とすりごまをお好みでかけて、お召し上がりください。