黒豆in抹茶アーモンドタルト2018
おせち料理で余りがちな「黒豆」ココア生地の抹茶タルトにトッピングして焼いてみたら
美味しいおやつができました
このレシピの生い立ち
2018年１月(平成30年)
●お正月に黒豆をたくさん煮て家族も食べ飽きてきたのでお菓子に使うことにした
●抹茶と黒豆で和風タルト
●タルト生地にココアを入れたらシックな感じに仕上がって家族にも好評だったから
黒豆in抹茶アーモンドタルト2018
おせち料理で余りがちな「黒豆」ココア生地の抹茶タルトにトッピングして焼いてみたら
美味しいおやつができました
このレシピの生い立ち
2018年１月(平成30年)
●お正月に黒豆をたくさん煮て家族も食べ飽きてきたのでお菓子に使うことにした
●抹茶と黒豆で和風タルト
●タルト生地にココアを入れたらシックな感じに仕上がって家族にも好評だったから
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、砂糖、アーモンドプードル、ココア、バターをフードプロセッサーで軽く混ぜる
蜂蜜、卵黄も加える -
- 2
まとまったら取り出して
手でまとめる -
- 3
生地を６等分する
(だいたい35g前後)18cmタルト型の場合はそのまま
-
- 4
使ったのは100均で買った
２個入りのマドレーヌ型
底経7cm
型にバターをうすく塗る -
- 5
薄力粉をまぶして
-
- 6
全体に粉がついたら
型をコンコンとたたくと
余分な粉が落ちる -
- 7
余分な粉を落とす
-
- 8
ビニール袋やラップで挟んで
麺棒で型より少し大きめに伸ばす -
- 9
このくらい
-
- 10
型の真ん中に生地をおいて
親指で押さえるように型にぴったり沿わせると角もきれいにできる
冷蔵庫に入れて30分寝かす -
- 11
オーブンを180℃に予熱しておく
フォークで穴をあけて
10分くらい焼く18cmタルト型→13分～15分焼く
-
- 12
抹茶アーモンドダマンド→
バターをやわらかくして泡立て器で砂糖をすりまぜる
卵を少しずつ加えて混ぜる -
- 13
アーモンドプードル、薄力粉、抹茶を混ぜ合わせてから加える
泡立て器でよく混ぜる -
- 14
絞り袋に入れて型に絞り出す
-
- 15
黒豆をトッピング
-
- 16
180℃に予熱したオーブンで
20分焼く18cmタルト型→30分焼く
-
- 17
網の上で冷ます
-
- 18
あら熱がとれたら型から外す
-
- 19
アーモンドプードルを手作りで
-
- 20
2020年１月19日
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