ウズベキスタン♡すぐ揚げポテトピロシキ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんが作った屋台で売ってるピロシキです。揚げ時間はほんの1分ぐらい。簡単で手軽なスナックです。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンの屋台では3つで10円ぐらいで買えるそうです。揚げる時間も短く、とても柔らかいピロシキです。
ウズベキスタン♡すぐ揚げポテトピロシキ
ウズベキスタンのオゾタさんが作った屋台で売ってるピロシキです。揚げ時間はほんの1分ぐらい。簡単で手軽なスナックです。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンの屋台では3つで10円ぐらいで買えるそうです。揚げる時間も短く、とても柔らかいピロシキです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を温め、イースト、バター、砂糖、塩を入れて混ぜ、強力粉を数回に分けて柔らかい生地を練って作る。
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- 2
サラダ油を塗りひとまとめにし、ラップをして、バスタオルなどに包み休ませる。
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- 3
ポテトは茹でてマッシュしてバターを入れ、塩味を付け柔らかい具を作り、冷ましておく。
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- 4
2倍に膨れたところ。1時間ぐらい休ませた。
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- 5
生地を10個ほどに切り分ける。
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- 6
丸くツヤのある面を出すように丸める。
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- 7
丸く手で平らにする。
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- 8
中央にポテトの具をおく。
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- 9
半分にたたんでよくつまんで合わせる。
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- 10
平らに手で押さえて、木の葉型または丸くする。
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- 11
2センチぐらいの油で、高温で揚げる。
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- 12
両面、いい色になるまで素早く揚げる。
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- 13
ケチャップやチリトマトソースなどを添えていただく。
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コツ・ポイント
生地は柔らかい生地を作ります。粉を入れる時調節しながら加えてください。ポテトの具はクリーム状ぐらいに柔らかく作って大丈夫だそうです。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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